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Rosso Toscano IGT BARON DEL NERO

Rosso Toscano IGT BARON DEL NERO

Vino importante che trae il suo nome da un antico mulino, situato lungo il torrente Virginio che scorre vicino alla nostra cantina, denominato appunto “Molino Baron del Nero”. Prodotto di punta dei nostri rossi IGT, nato da uve Cabernet Sau- vignon e Merlot che, vinificate separatamente, subiscono un ulte- riore periodo di affinamento in legno per almeno dodici mesi, al termine dei quali si procede al loro assemblaggio e alla messa in bottiglia del prodotto. Il vino si presenta di un colore rubino con ali granate. All’olfatto è ampio e raffinato dove la sensazione di frutti rossi si fondono con le note di vaniglia e spezie, andando a formare un insieme aromatico particolarmente piacevole. Al palato è morbido, lungo e persisten- te, accompagnato da un retrogusto speziato. Si abbina molto bene a carni rosse saporite come la classica bistecca alla fiorentina ed alla selvaggina.

  • DENOMINAZIONE Rosso Toscano IGT
  • TIPO DI VINO Rosso secco
  • UVE 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
  • UBICAZIONE VIGNETI San Casciano, Tavarnelle, Montespertoli
  • SUOLO Argille Plioceniche
  • FORMA DI ALLEVAMENTO Guyot, Archetto toscano, Cordone
  • DENSITA’ DI IMPIANTO 4500-5000 viti/ettaro
  • ETA’ DEI VIGNETI 10-20 anni
  • RESA 63 hl/ha
  • DATA DELLA VENDEMMIA Settembre/Ottobre
  • AFFINAMENTO Almeno 12 mesi in legno e 6 mesi in acciaio

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