Ottenuto in prevalenza da uve Trebbiano toscano, raccolte an- ticipatamente per preservare la freschezza, dopo una corretta vinificazione e fermentazione a temperatura controllata il vino base viene spumantizzato in autoclave molto presto dalla rac- colta delle uve per preservare gli aromi fermentativi. La spuma vivace e persistente esalta l’olfatto nei profumi fini e delicati di frutta a polpa bianca accompagnata ad un finale floreale di rosa. Il palato sollecitato dalla vivacità delle bollicine insieme alla dolcezza e alle fresche sensazioni di gioventù, è bendisposto a gustare antipasti, sformati, torte salate ed accom- pagnare momenti di convivialità.
